Pulpeciki wieprzowo-wołowe z sosem azjatyckim

Pomysł na pulpeciki wziął się z praktyczności :). Po ostatnim przepisie na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym zostało mi w lodówce pół słoika pędów bambusa i pół butelki passaty. A że nie lubię wyrzucać jedzenia postanowiłam je jakoś wykorzystać. Tak wymyśliłam sos azjatycki :)


Składniki:

• 500 gram mięsa mielonego wieprzowo- wołowego (polecam zmielić samemu)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 pęczek bazylii
• 20 g masła
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• 2 papryczki chili
• 200 g passaty pomidorowej
• 150 gram pędów bambusa
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• pieprz cayenne
• cynamon
• imbir
• kolendra
• sól, pieprz
• olej

 Do mięsa dodaję 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, mąkę ziemniaczaną, posiekane bazylię i papryczki. Doprawiam solą, pieprzem, cynamonem i pieprzem cayenne. Delikatnie zwilżam dłonie olejem i formułuję pulpeciki. Obtaczam w mące ziemniaczanej. Rumienię na oleju.

 

 Mało rozgrzewam w rondelku (myślę,że świetny byłby wok, ale nie posiadam), dodaję posiekaną w kostkę cebulę, przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku i odrobinę imbiru. Całość podsmażam razem z pokrojonymi papryczkami. Po chwili dodaję passatę i pędy bambusa. duszę około 10 minut.

Do sosu dodaje pulpeciki i duszę jeszcze około 5-10 minut.

Posypuję natką i podaję z ryżem.

I nic się nie zmarnowało :)

SMACZNEGO