Zupa cygańska

Przepyszna i baaaaaaardzo sycąca zupa. Aromatyczna, pełna jesiennych smaków, które wspaniale rozgrzewają w zimne dni.  Jej dużym atutem jest to, że wychodzi bardzo tanio i nie jest problematyczna w przygotowaniu :) Proponuję podawać z łyżeczką śmietany do rozmieszania na talerzu.

Przepraszam za jakość zdjęć, ale pierwszy raz wyszły mi tak nieostre :(

Składniki:

• 4 ziemniaki średniej wielkości
• 2 czerwone papryki
• cebula
• kopiasta łyżka czystego smalcu
• 10 dag. wędzonego boczku
• 20 dag kiełbasy
• 2 łyżki keczupu
• 3 łyżki śmietany
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz

 Cebulę kroję w kostkę i podsmażam na części smalcu. Kiedy cebulka się zeszkli, dodaję pokrojoną w drobną kostkę paprykę i obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Gdy składniki się zesmażą, dodaję pokrojoną w krążki kiełbasę, podlewam szklanką wody i duszę pod przykryciem przez około 15 minut.

 

Do 3 szklanek wody dodaję pokrojony w grubszą kostkę boczek, dodaję pozostały smalec, liście laurowe i ziela angielskie. Kiedy zaczną się gotować dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki.

 

Gdy ziemniaki są już miękkie, dodaję całość do warzyw, dodaję keczup i przyprawiam do smaku. 

Podaję KONIECZNIE bardzo gorącą :)