Oj długo mnie nie było... Miesiąc bez vloga to naprawdę długi czas, ale ciągle działo się coś, co uniemożliwiało mi dodawanie nowych przepisów... Ale juz jestem i mam zamiar szybko nadrobić zaległości :))
Dziś proponuję krem paprykowo- pomidorowy z podsmażonym kurczakiem. Bardzo wyrazista i przepyszna zupa, dla której można sprzątać kuchnię przez pół dnia :)
Składniki:
- 2 puszki pomidorów bez skórki
- 2 papryki czerwone lub słoik papryki marynowanej
- 1 papryka zielona
- 1 papryczka chili
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- 1 pierś z kurczaka
- 2 łyżki masła
- bazylia, oregano
- sól, pieprz
Cebulę siekam w drobną kostkę i podsmażam z czosnkiem na maśle.
Kiedy się zeszklą dodaję pomidory i duszę około 30 minut. Na samym początku duszenia przyprawiam oregano i bazylią.
Kiedy pomidory są już miękkie, dodaję pokrojoną w kawałki paprykę i całość duszę do miękkości. w międzyczasie kroję fileta z paseczki i podsmażam na maśle.
Miękkie warzywa w zupie miksuję (w tym miejscu gratuluję szczęśliwym posiadaczom blendera :-)
A tak mniej więcej po tym miksowaniu wyglądała moja kuchnia i mikser :-P
Krem podaję z ciepłymi kawałeczkami kurczaka, posypany natką. Polecam z grzankami z tostera :)
Smacznego
