Kurczak w chilli i miodzie

Przepis na tego nietypowego kurczaka dostałam od mojej koleżanki z pracy. Na pewno dużym jego plusem jest to, ze samo  przygotowanie zajmuje jakieś 20 minut :) reszta czasu to marynowanie i pieczenie, które robią się praktycznie same.

Smak kurczaka  jest o tyle wyjątkowy, że na pierwsze miejsce wysuwa się słodycz miodu, a dopiero później ostrość chilli. Czym dłużej pozwolimy mięsu się marynować, tym smak będzie wyrazistszy. Po miesiącach prób stwierdzam, że najlepiej marynować kurczaka dwie doby- w tym czasie należy je chociaż raz przemieszać.

Składniki:

•  2 piersi z kurczaka
• pół szklanki oleju
• przyprawa chilli (jeśli będziecie chcieli dodać papryczkę, jedna w zupełności wystarczy)
• 3 łyżki miodu
• sól, pieprz      

Kurczaka kroimy na duże kawałki.

Do miseczki wlewamy olej, miód i przyprawę chilli. Ja używam chilli w suszonych płatkach i uważam, że taka forma jest najlepsza. Ilość przyprawy zależy od upodobań, ja lubię potrawy bardziej pikantne, więc dodaję około łyżki stołowej chilli. Delikatnie doprawiam solą i pieprzem (wystarczy po szczypcie)

Zalewam mięso marynatą (nie musi ona przykrywać mięsa całkowicie) i odstawiam na wspomniany czas do lodówki. 

Nagrzewam piekarnik do 180 stopni ( z termoobiegiem). Przykrywam kurczaka folią i piekę w stałej temperaturze 60-65 minut. 20 minut przed końcem pieczenia polecam ściągnąć folię i delikatnie polać jeszcze mięso miodem. Ładnie się przypiecze, a pieczony miód pokryje mięso cienką powłoczką.

 Najlepiej smakuje z frytkami lub ziemniaczanym puree i wielowarzywną sałatką.